海风入馔，服务贴心——大连第一顿正餐记

车子刚停稳在大连的海边渔家菜馆门前，咸润的海风就混着炊烟扑面而来。卸下旅途的行囊，第一顿正餐自然要留给当地人津津乐道的那口“海味”。我们挑了家爬满藤本月季的小馆子，门脸不大，里头却已经坐得满满当当，多是提着两瓶啤酒等上菜的街坊，心也就跟着放松了三分。\n\n菜单抢到手里扫一遍：水煮大虾、姜葱炒蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝、尖椒海肠、平底的开口海蛎子。价格不算意料之外的贵，倒是有几分码头的实在。下单的时候老板在旁边提醒一句：“虾就清蒸行不？刚下来的货，多一点作料都算糟践东西。”一句话把我们几个人的眼神都定住了，点头如喝水一样自然，那时头盘小蚌就不错。若是把筷子在调味碟里多多停留，就让好东西给溜了啊。原来这家店里的虾个量在一盘十八元左右……听筒这头我开始认路了。当硬硬的小桶端上来，满盘通红的生虾还冒着来自贝加尔湖似的自在水蒸气，拨开头颈靠向颈白的肉红带汁的部位向外感油流满唇时，自是无法言语的，通盘饱满里还能挖出一汪深海矿物又咸又峭又痒吻腔一路——，我得真正咽身坐好再说怎么形容都不贴美死了。”

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